Мальтодекстрин - гидролизованный картофельный или кукурузный крахмал. При гидролизе крахмала образуются декстрины, мальтотриоза, мальтоза, декстрозы.
Углеводный состав мальтодекстрина:
| Наименование компонента | % |
|---|---|
| Глюкоза | 6,0% |
| Дисахариды | 9,0% |
| Высшие полисахариды | 85% |
Пищевая ценность на 100 грамм: 99 грамм углеводов.
В 100 грамм 396 ккал.
Рекомендация к применению:
Мальтодекстрин хорошо подходит для приготовления белково-углеводных смесей и изотоников. Помогает быстро восполнить потраченный после тренировки гликоген, для скорейшего синтеза мышечных структур.
